Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz y más allá de su contenido de arsénico, se disfruta en una gran cantidad de recetas. Este cereal de consistencia suave y que es la base para la preparación de múltiples platos, tanto dulces, como salados, es el consentido en muchos hogares y de hecho es recomendado como alimento de mayor consumo para personas intolerantes al gluten.
Sin embargo, debido a sus altos contenidos de arsénico, hay algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta para consumirlo de forma segura; sobre todo si lo consumes con frecuencia. Existen diferentes maneras de eliminar esta sustancia de este alimento, y aquí te lo voy a contar.
4Qué sucede en tu cuerpo cuando consumes arsénico
Una vez que ingresa en el organismo, el arsénico tiene un tiempo de vida aproximado de 10 horas; durante las cuales, se adhiere a las paredes gastrointestinales, el bazo, riñón e hígado. Este compuesto puede llegar a atravesar de hecho a la placenta, por lo que es un peligro potencial si la mujer está embarazada, ya que puede llegar al feto.
El arsénico en altas concentraciones, puede llegar a ocasionar con el tiempo: cáncer en piel y pulmones, así como daño renal y pulmonar. Su acumulación progresiva en ciertos órganos del cuerpo, inhibe la absorción de vitamina E, aumentando también el estrés oxidativo y los procesos inflamatorios en el organismo.
