Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz y más allá de su contenido de arsénico, se disfruta en una gran cantidad de recetas. Este cereal de consistencia suave y que es la base para la preparación de múltiples platos, tanto dulces, como salados, es el consentido en muchos hogares y de hecho es recomendado como alimento de mayor consumo para personas intolerantes al gluten.
Sin embargo, debido a sus altos contenidos de arsénico, hay algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta para consumirlo de forma segura; sobre todo si lo consumes con frecuencia. Existen diferentes maneras de eliminar esta sustancia de este alimento, y aquí te lo voy a contar.
3El arroz integral: más saludable, pero…
El arroz integral es uno de los favoritos para quienes optan por un estilo de vida saludable, ya que es rico en fibra, minerales y más ligero que el arroz blanco.
Sin embargo, este arroz al ser menos procesado, contiene altos porcentajes de arsénico y también mercurio. Estos elementos tóxicos se encuentran presentes en este cereal en concentraciones hasta 10 veces más elevadas que otros cereales.
