Seamos sinceros, son pocos los que en realidad aman a las verduras y la alcachofa es una de las que muchas veces da temor preparar pensando en el resultado que se obtendrá. Lo cierto es que esta verdura es completamente versátil, tanto, que de hecho es posible disfrutarla en dulce. Hoy te traigo 10 recetas con esta joya de la cocina que, como ya verás, harán que adores comerla.
5Crema gustosa con castañas y alcachofa
Para esta rica crema necesitas: 400 ml de agua, 10 galeras, 200 gramos de castañas asadas, 2 alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Cocina las alcachofas hasta que estén tiernas y resérvalas. Cocina las galeras por 15 minutos en unos 400 ml de agua y salpimienta al gusto. Cuela el caldo y llévalo a la licuadora. Añade las castañas asadas, aceite de oliva, pimienta y sal y tritura hasta tener una crema de consistencia fina. En una sartén con un poco de aceite sella las alcachofas y ponlas sobre la crema al momento de servir.
