La merluza a la plancha es un plato delicioso especialmente para los amantes del pescado. Sin embargo, es muy habitual que al hacerla se pegue a la sartén y se acabe rompiendo quedando un aspecto muy poco apetecible.
7Pincela los trozos con un poco de aceite de oliva
Otra opción para evitar que los lomos de tu merluza se desmenucen cuando la hagas en la sartén es pincelarlos con aceite de oliva antes de ponerlos al fuego. Se trata simplemente de añadir un poco de grasa sana qué ayudará a que se conserve la temperatura y evitará que se quemen. No pierdas de vista que cuando vayas a hacer el pescado, la sartén tiene que estar bien caliente.De no ser así, el pescado no solo absorbería mucha más aceite de las que necesita sino que se desmenuzaría cuando fueras a darle la vuelta.
