La merluza a la plancha es un plato delicioso especialmente para los amantes del pescado. Sin embargo, es muy habitual que al hacerla se pegue a la sartén y se acabe rompiendo quedando un aspecto muy poco apetecible.
10Sala la merluza justo antes de hacerla
Otro error habitual que se suele cometer no solo a la hora de cocinar la merluza sino cualquier tipo de pescado es salarlo demasiado pronto. La sal tiene un efecto secante sobre la superficie a la que se añade, con lo que contribuye a que la merluza pierda jugos y, sobre todo si la hacemos a la plancha, corremos el riesgo de que quede demasiado seca. Por eso se recomienda echar la sal justo en el momento de hacer el pescado o incluso después, cuando ya está hecho.
