Seguramente estás pensando en el menú que presentarás para esta Navidad y mientras varias ideas llegan a tu mente, entrantes, platos principales y postres dan vueltas por tu cabeza mientras ubicas las mejores opciones. El reconocido chef, Martín Berasategui, ha preparado un exquisito gazpacho de remolacha que con su sabor y color te ayudará a brillar en estas festividades ¿te animas a prepararlo?
6Comienza preparando una rica mayonesa de vino tinto al estilo de Martín Berasategui
Lo primero que debes preparar para hacer este rico gazpacho de remolacha al estilo de Martín Berasategui, es hacer una exquisita mayonesa de sabor distintivo y único; una mayonesa de vino tinto.
Para hacerla, pon las yemas junto a la mostaza Dijon en un túrmix, añade el vinagre y poco a poco, en forma de hilo, comienza a verter el aceite de oliva virgen extra hasta lograr emulsionar la mezcla. Añade el vino tinto y rectifica la sazón.
