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Sepia: cómo debes freírla para que siempre esté jugosa

La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser muy económico y rico, es muy saludable. La sepia produce menos colesterol que otros moluscos parecidos como los calamares.

Por lo que no hay excusas para comprar este alimento y hacerlo en casa. Además, este plato suele gustarle mucho a los niños y es una manera para que coman pescado. A continuación, te mostramos cómo debes freír la sepia para que siempre esté jugosa.

LAS PROPIEDADES DE LA SEPIA

Sepia: cómo debes freírla para que siempre esté jugosa

La sepia es un molusco con presencia por toda la costa nacional. En algunas zonas de Andalucía se le conoce como jibia o choco. Este alimento está muy valorado nutricionalmente, ya que contiene grandes cantidades de minerales como selenio, calcio y yodo. También es rica en vitamina A, B y E.