Las patatas a la riojana forman parte del menú tradicional de La Rioja y aparte de deliciosas sus ingredientes no suelen ser costosos. De todos los platos en los que las patatas se lucen como protagonistas para un buen contorno, las patatas a la riojana sobresalen como completas y perfectas para servir como plato principal. Acompáñame a dar un vistazo a los pasos para prepararlas perfectas.
8Añade las patatas
Una vez que el chorizo y las cebollas se encuentren bien sofritos, será el momento para agregar las patatas.
Con la cocción inicial de los chorizos con la cebolla y el ajo, se logran fundir los sabores de manera perfecta. Ahora solo queda añadir las patatas y seguir potenciando los sabores añadiendo también el pimiento choricero, el pimentón dulce y el picante y la sal. Una vez incorporados todos estos ingredientes, remueve muy bien todo y cocina por 3 minutos.
