Caldereta de cordero: el guiso más tradicional para calentarte este otoño

Fran Calvo
Por Fran Calvo

La caldereta de cordero es un plato típico de Castilla La Mancha, aunque también hay una versión extremeña. Esta receta tradicional se ha extendido por toda la geografía nacional y es habitual verla en el menú de los restaurantes de toda España.

Este plato es muy sencillo de hacer, aunque a primera vista parezca muy laborioso. Verás como en una hora lo tienes listo para servir. A continuación, te mostramos cómo se hace la caldereta de cordero, el guiso más tradicional para calentarte este otoño.

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FRIE LAS PATATAS

Foto: Atresmedia

En lo que el guiso se va haciendo, pela las patatas y pícalas en cuadrados. Pon una sartén el fuego con generoso aceite para freír los trozos de este tubérculo. Una vez que haya pasado la media hora de cocinado y las patatas se hayan dorado, deja que se haga los últimos cinco minutos junto a las patatas.

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