Una de las prácticas más comunes cuando tenemos entre manos un puerro es quitarle la parte verde. Esta es comestible y puede aprovecharse en distintas formas.
Aprovecha toda tu hortaliza y no deseches este elemento por su aspecto endurecido. Descubre en el siguiente artículo cuáles son los usos que le puedes dar a la parte verde del puerro.
2Origen
Aunque se carezca de una certeza exacta con respecto a la procedencia del puerro, lo que sí se sabe es que se emplea desde hace muchos siglos. Una de las teorías es que su origen estaría en la Antigua Mesopotamia o el Egipto de los grandes faraones.
De allí pasó a Europa y, con el andar de los siglos y la navegación, a todo el mundo. Hoy en día es un ingrediente muy usado en la cocina, especialmente en la preparación de sopas y caldos de verdura.
