Una de las prácticas más comunes cuando tenemos entre manos un puerro es quitarle la parte verde. Esta es comestible y puede aprovecharse en distintas formas.
Aprovecha toda tu hortaliza y no deseches este elemento por su aspecto endurecido. Descubre en el siguiente artículo cuáles son los usos que le puedes dar a la parte verde del puerro.
3Tipos de puerro
Podemos encontrarnos con el puerro durante todas las épocas del año. Sin embargo, en realidad, se trata de dos tipos de puerros, uno llamado de verano, y otro que florece en las épocas de más frío.
El de verano se caracteriza por ser pequeño, tierno, suave y algo más leñoso. Por su parte, el otro, destaca por ser bastante más grueso y cuenta con un sabor más fuerte. Por lo tanto, según la elaboración que queramos hacer, uno será más indicado que otro.
