Casi siempre consumimos el gluten sin saberlo, esta proteína se encuentra en alimentos como la avena cebada, trigo y el centeno.
1¿Para qué sirve el gluten?
El gluten sirve para proporcionar elasticidad y darle volumen a las masas horneadas y distintos tipos de panes, pero hay opiniones distintas en las que las personas ven más beneficios en el gluten, en vez de ver las consecuencias que le causan a su cuerpo al consumirlo.
