Uno de los mayores placeres al paladar durante los días de Semana Santa, es entregarse a unas deliciosas torrijas. Son muchas las versiones que han surgido de este postre tradicional lleno de sabor, esponjosidad, humedad perfecta, y consistencia inigualable; y bien sea que las hagas caramelizadas o envueltas en un celestial chocolate rallado, este postre siempre cae bien.

Hacerlas con un buen vino es otra de las opciones que tienes para disfrutar de su rico sabor, pero, ¿con cuál vino quedan mejor?.

El sabor del vino puede llevar a la gloria a tus torrijas, pero también arruinarlas

Las torrijas de vino brindan la oportunidad perfecta para disfrutar de un postre con sabor tradicional de una manera diferente, delicadamente aromática y muy deliciosa y atrapante. No obstante, hay delgadas líneas que no se pueden cruzar, y la elección del vino adecuado es una de ellas.

Para preparar este postre, debes evitar aquellos vinos muy macerados y de sabores amaderados, ya que estos darán un sabor excesivamente fuerte a las torrijas. De igual forma, elegir uno muy barato, puede resultar contraproducente, pues su sabor y aroma, es capaz de arruinar definitivamente la experiencia.

Este es el mejor vino para unas torrijas de escándalo

Así como no es recomendable escoger vinos amaderados, es justo entonces hablar de los que sí quedan celestiales para este dulce postre. Los vinos jóvenes, afrutados y delicados, quedan perfectos y aunque blancos o tintos son tomados por igual, es definitivamente mejor decantarse por los de sabor dulce y fresco, pero no muy cítricos.

El vino moscatel es el más recomendado; sin embargo, si llega a resultarte excesivamente dulce, puedes ajustar su dulzor mezclándolo con un poco de otro vino blanco fino. De igual manera, prueba y ajusta la cantidad de azúcar añadida para que las torrijas no resulten excesivamente empalagosas.

Ingredientes que necesitas para hacer las mejores torrijas de vino

Las torrijas de vino son de las más tradicionales en Andalucía y se han convertido en una receta que lucha por subsistir entre las cada vez más versátiles y modernas. Hacerlas no es complicado y sus ingredientes no son complejos. Toma nota de lo que necesitas y pasemos al paso a paso para que te queden perfectas.

Los ingredientes que necesitas son: 1 barra de pan, 1 litro de vino blanco semidulce que sea de buena calidad, ½ litro de agua, 150 gramos de azúcar, 2 huevos tamaño L, piel de una naranja, 5 ramas de canela y aceite de oliva suave.

Para preparar el almíbar: ½ litro de vino blanco semi dulce, ½ taza de miel y 3 ramas de canela.

Comienza con la preparación

Para comenzar con la preparación de este idílico postre, pon en una olla el vino blanco junto al agua, azúcar, ramas de canela y también la piel de naranja.

Inicia la cocción a fuego medio y una vez que comience a hervir, disminuye el fuego a suave. Deja que burbujee por 5 minutos; este tiempo será suficiente para que el alcohol logre evaporarse y también para que la mezcla se infusione con el sabor y aroma de la canela y la piel de naranja.

Así se hace un dulce almíbar delicioso y delicado

Mientras estás preparando la infusión para las torrijas, pon en una olla aparte lo necesario para la preparación del almíbar. Con este, bañarás este delicado postre una vez que esté listo para ser disfrutado.

Pon en el fuego medio una olla con todos los ingredientes listados para la preparación del almíbar y déjalo que comience a hervir. Cuando esto suceda, baja la intensidad del fuego para lograr que tal como en la mezcla anterior, se evapore el alcohol y quede solamente el sabor afrutado. Ajusta la cantidad de miel según el dulzor del vino y ponlo a tu gusto.

Prepara el pan

Las torrijas durante toda la vida fueron un postre de aprovechamiento, en el que el protagonista era ese trozo de pan que quedaba en la despensa y al que se le daba una nueva pinta de una manera creativa y deliciosa. 

Sin embargo, y aunque la tradición del aprovechamiento prevalece, en la actualidad puedes comprar pan para torrijas específicamente o elegir un rico brioche. Sea cual sea la opción que elijas, estará bien; aunque por supuesto, un pan con buena miga, quedará siempre mejor.

Corta las rebanadas del grosor que prefieras; recuerda, eso sí, que un poco gruesas siempre estarán mejor que muy delgadas. Si las cortas muy delgadas corres el riesgo de que se deshagan.

Sumerge el pan en el vino

Cuando tengas lista la mezcla para remojar el pan, déjala enfriar hasta que se encuentre a temperatura ambiente. Haz lo mismo con el almíbar.

Una vez que tengas la mezcla a temperatura ambiente, sumerge las rebanadas de pan de una en una y asegúrate de que cada una quede bien impregnada. 

Retíralas de la mezcla y ponlas a escurrir el excedente de líquido sobre una rejilla o incluso, ayúdate con las ramas de canela que usaste y prepara una especie de enrejado para colocarlas y escurrir.

Aromatiza el aceite

Para que este postre quede sumamente rico y aromático, uno de los pasos que también debes seguir, es poner a calentar el aceite que utilizarás para freír y aromatizarlo.

Al aromatizar el aceite tendrás un aroma excepcional y el resultado del postre será sumamente delicado y perfumado.

Vierte el aceite en una sartén amplia y añade la piel de una naranja y la rama de canela para que se perfume poco a poco. Cuando notes que la piel de naranja comienza a cambiar de color, retírala y deja solo la rama de canela.

Prepara las torrijas para freírlas

Con las rebanadas de pan bien impregnadas en la mezcla de vino y por supuesto, una vez que las tengas escurridas del exceso, prepara los huevos batidos en un plato.

Para preparar estas torrijas no es necesario nada más que el huevo para pasarlas rápidamente antes de freír. No hace falta que añadas nada a esta mezcla.

Termina la preparación de estas celestiales torrijas de vino

Si la preparación te ha parecido sencilla, estos pasos finales te resultarán extremadamente simples, pues, al tener las rebanadas de pan ya pasadas por el huevo batido, solamente resta ponerlas a freír en el aceite previamente aromatizado.

Con un minuto de cocción por cada lado, las torrijas deben quedar listas; no obstante, retíralas y ponlas sobre papel absorbente cuando luzcan doradas. Sírvelas acompañadas del sirope de vino y si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar pulverizada y canela.

Aunque lo casero siempre sabe mejor, te convendrá saber cuáles son los mejores restaurantes de España para comer torrijas y qué pastelerías te las pueden llevar hasta tu domicilio. Que nada te prive del disfrute de un postre delicioso con sabor a tradición.

En Andalucía, disfrutar de una buena carne mechada no tiene parangón; conocida también como “carne mechá”, esta es una de sus recetas más emblemáticas. De esta receta es posible que consigas algunas variaciones; sin embargo, esta que hoy te presentamos, es la más tradicional, la que ha visto crecer a generaciones. 

El rico sabor y ventaja de la carne mechada andaluza

A diferencia de las otras carnes mechadas, la carne mechada andaluza no se mecha en su interior y esta es una de las razones por las que es más sencillo prepararla. Una de sus mayores ventajas es el hecho de ser ideal para tenerla lista con antelación y disfrutar de todo su sabor cada vez que quieras; porque, además de ser fácil de preparar, también se conserva muy bien por algunos días.

Su consistencia es delicada, así como su sabor y demás está decir, que le puedes degustar como una especie de rosbif, que puedes aprovechar en frío cuando quieras y sin limitaciones. Veamos lo que vas a necesitar para prepararla en casa y veamos los detalles que debes cuidar para que quede divina.

Ingredientes que necesitas para prepararla

Los ingredientes que necesitas para esta carne mechada andaluza llena de sabor, son potentes, aromáticos y deliciosos. Todos se fusionan para tener una carne rica y de consistencia muy suave que básicamente puedes combinar con lo que deseas. Tanto así, que este plato está presente en los principales bares andaluces.

Necesitas para prepararla: 1.500 gramos de cabeza de lomo de cerdo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, manteca de cerdo blanca, 1 cebolla, 6 dientes de ajo, 6 granos de pimienta negra, 3 clavos de olor, 1 hoja de laurel, 1 copa de vino jerez y sal.

Para el caldo de verduras: 2 litros de agua, 1 cebolla, 2 tomates, 2 zanahorias y sal.

Cuál es el mejor corte para prepararla

La carne mechada andaluza se caracteriza por ser jugosa, tierna y fácil de picar. Es por esta razón, que el corte de carne de cerdo que elijas debe tener una buena cantidad de grasa. La grasa infiltrada es la que permite que la carne, aun cuando es sometida a un tiempo prolongado de cocción, se mantenga bien jugosa en su interior.

Para que esta receta te quede perfecta a la primera, elegir un buen corte es primordial. La cabeza de lomo de cerdo es el corte más indicado, ya que este es el que mayor cantidad de grasa contiene, así que garantiza una mayor jugosidad.

Comienza preparando la carne

Para comenzar con la preparación, limpia la carne e introdúcela en una malla. Esta le permitirá mantener la forma durante todo el proceso de cocción y la hará finalmente más estética al momento de servir y más fácil de rebanar. Si no sabes como hacerlo, pídele al carnicero que lo haga por ti, ya sí la tendrás perfecta. 

Cuando la tengas dentro de la malla o bien bridada, unta la pieza de carne con suficiente manteca de cerdo en toda su superficie.

Un caldo lleno de gusto

Para la preparación del caldo, corta la cebolla en cuartos, pela y pica la zanahoria y ralla el tomate. Pon todas las verduras en una olla junto a un par de cucharadas de aceite de oliva y sofríe un poco.

Añade el tomate rallado, sofríe por un par de minutos y vierte el agua hasta cubrir todos los ingredientes por completo. Deja que el caldo se cocine por unos minutos y estará perfecto para darle sabor a la carne mechada. También puedes usar agua con unas pastillas de caldo concentrado.

Prepara un sofrito

Pon en una olla el aceite de oliva y añade la cebolla y dientes de ajo picados. Remueve muy bien para lograr que se integren los sabores.

El sofrito no debe quedarse muy dorado, sino más bien pochado. Para evitar que se queme, remueve constantemente y además, mantén el fuego a nivel medio-bajo.

Sella la carne mechada

Una vez que el sofrito esté en el punto justo, retíralo de la olla, resérvalo y pon un poco de aceite de oliva adicional en la olla.

Cuando el aceite esté caliente, pon la carne previamente bridada y cubierta en manteca para que se vaya sellando muy bien. La intención de sellarla es lograr que la misma conserve sus jugos internos una vez que se vaya a proceder a la cocción final.

Dale un mayor sabor

Mientras la carne va tomando algo de color, regresa el sofrito y añade las especias: clavo, hoja de laurel y también los granos de pimienta negra. Remueve las especias y transcurridos un par de minutos, apártalas un poco, sube el fuego y vierte el vino.

Es necesario subir el fuego para facilitar el proceso de evaporación del alcohol del vino jerez añadido. En caso de que no puedas cocinar con bebidas alcohólicas, conoce cuáles son los sustitutos que puedes utilizar.

Termina la preparación de la carne mechada

Una vez que se evapore el alcohol, vierte el caldo de verduras hasta cubrir completamente la carne. Pon la tapa y deja cocinar en olla de presión por 40 minutos a fuego suave.

Transcurridos los minutos necesarios para la cocción, retírala del fuego y espera que se enfríe. Una vez que esté completamente fría, úntala nuevamente en manteca blanca de cerdo. Déjala dentro de la nevera durante toda la noche y al día siguiente retírale la malla y córtala en rebanadas muy delgadas.

Así disfrutas y conservas la carne mechada andaluza

Esta carne mechada andaluza suele servirse con un poco de sal gruesa por encima y apenas un chorrito de limón recién exprimido. Se acompaña con patatas fritas delgadas; y, si bien, no suele salsearse, en algunos hogares trituran todas las verduras de la cocción y reducen una salsa con la que acompañan los cortes.

Se conserva muy bien en la nevera por algunos días; no obstante, si así lo deseas, también puedes rebanar y congelar por porciones para luego retirar la cantidad justa que vayas a comer.

En el mundo hay miles de arañas y muchas de estas especies causan terror y fobia, y no es para menos, ya que muchas de esas son peligrosas para el hombre. Sin embargo hay otras que no, en el siguiente artículo explicaremos sobre ellas, y los remedios caseros que puedes usar en caso de que una araña te pique en casa, solo recuerda que si reaccionas mal a la picadura acudir al médico. 

¿Qué es una araña?

La araña pertenece a la clase Arachnida, y pariente muy lejano de los artrópodos, tales como los insectos, muchas de ellas cuentas con glándulas venenosas en los quelíceros y logran paralizar con ella, a sus víctimas.  Esta produce seda, con la que tejen las respectivas telas de araña, con la que hacen redes de caza, tapizan refugios e incluso viajan por el viento.

¿En todos los continentes hay arañas?

Pues resulta que realmente en los continentes se encuentra alguna especie de estas, menos en la Antártida, por lo general la araña suele ser solitaria, pero es una depredadora de pequeños animales. Se dice que hay más de 46.500 especies, y 110 familias de acuerdo a los taxónomos; aunque hay discrepancias, lo cierto es que tan solo un grupo resulta venenosa para las personas.

Hay personas que sufren de miedo a las arañas, y se conoce como aracnofobía y la encarga de estudiarla es la aracnología.

¿Cuál es la anatomía de la araña?

La anatomía de la araña está compuesta por: prosoma (cefalotórax), opistosoma (abdomen), quelícero, pedipalpo, de 1 a l4 patas locomotoras e hileras. En todos los arácnidos son iguales: dos regiones que son la prosoma y el opistosoma, apéndices o un par de quelíceros, un par de pedipalpos y cuatro pares de patas locomotoras.

¿De qué tamaño es la araña?

El tamaño o dimensión de una araña varia, esta puede ser de unos 0,5 mm a 9,0 cm, en los conocidos alomorfos tropicales, que logran este último tamaño, con el cual capturan pequeños pájaros. Si estas extienden sus patas sobrepasan los 25 cm, según datos durante la era del Carbonífero superior y el Pérmico había unas que llegaron a medir unos 50 cm.

La araña más grande es la tarántula Goliat, desde sus patas completas mide unos 30 cm, y habita en América.

¿Cuál es la alimentación de la araña?

La araña es una depredadora por excelencia, come presas que captura con su telaraña, en donde caen por accidente, se enredan y no pueden despegarse. Esta telaraña es más fuerte y resistente que el acero de igual tamaño, con sus patas capta las vibraciones acercándose a su presa; inyectándole veneno con sus quelíceros a medida que las sujetan con sus patas.

Luego la araña le inyecta jugos digestivos, que vuelve a la presa papilla y succionan, durante ello, permanece inmóvil.

¿Cómo se reproduce la araña?

La araña es una cazadora solitaria, tras una presa adecuada, es más grande generalmente que el macho, quien la corteja danzado de manera elaborada con movimiento rítmico, buscando no ser devorado por la hembra. Este puede ofrendar una presa envuelta en seda, aunque en algunas especies es solo un señuelo, una bolsa de seda vacía, solo desea aproximarse para introducir un espermatóforo.

Este va a las vías sexuales de la araña, que aunque es copulada termina devorando al macho. A estas alturas, puede que estén interesado en cómo ahuyentar a las arañas de casa y no te culpamos.

¿Qué hacer en casa si te pica una araña?

Además de las picaduras de mosquitos en casa es posible que ocurran picaduras de araña, y resulta que esto deja marcas rojas muy desagradables causantes de una picazón intensa. Por ello hoy te daremos a conocer algunos remedios caseros con los que puedes combatir las mismas, ya que en la mayoría de los casos estas no suelen ser peligrosas e incluso el uso de estos remedios ayuda mucho.  

La picadura de una araña puede ser tratada con cremas antisépticas, antihistamínicos o aceites esenciales, conoce a continuación cuales son estos remedios caseros.

El Zumo de limón contra la picadura de araña

El limón es uno de los aliados en la cocina y en la salud de las personas, ayuda a combatir algunas situaciones médicas entre ellas la picadura de una araña. Para ello solo debes empapar una compresa con zumo de limón, para luego ejercer presión sobre la picadura, y si prefieres colocar una rodaja de este fruto de manera directa sobre la zona.

Un Puerro, aliado contra la picadura de araña

Si te pica una araña basta con que procedas a frotar las hojas del puerro contra la zona afectada, esto ayudara a aliviar el malestar causado por la afección e incluso puede usar de igual manera la parte blanca del mismo. Solo que para ello debes cortar el mismo por la mitad en todo su tamaño y luego colocar en la zona.

Aplicar calor ayuda a aliviar de la picadura de una araña

La aplicación de calor en la zona afectada por la picadura de una araña, es otro de los remedios caseros a usar ante ello, solo que debes tener mucha precaución. Solo debes acercar al mechero encendido, la herida y así calmaras el dolor de la mordedura, solo recuerda tener mucho cuidado de no quemarte.

Sal, lo más común de tener en casa para combatir una picadura de araña

La sal es común en casa además de muy eficaz para combatir la picadura de araña, para ello basta con llenar un vaso con agua y agregar una charada de sal, mezclar y con la ayuda de un paño o algodón frotar la zona.

¿Se puede reconocer la picadura de una araña?

A veces no es fácil reconocer la picadura de araña, solo debes mirar muy bien y lograr distinguir los dos agujeros en la piel de los dos colmillos y un borde enrojecido. En caso de causar una alergia muy fuerte es preferible acudir al médico rápidamente y no entrar en pánico ya que recordemos que la mayoría de las arañas no son venenosas para las personas.

San Estanislao llegó a ser Obispo de Cracovia, y fue un mártir de origen polaco. Nació en la ciudad de Szczepanów, un 26 de julio del año 1030. Tuvo la oportunidad de poder estudiar entre las instituciones educativas situadas en Gniezno, París y Lieja, y luego regresó a su Polonia natal, ciudad en la que logró ordenarse como sacerdote, de la mano del que era el Obispo de Cracovia en aquellos tiempos, Lambert Stula.

San Estanislao de Cracovia

Según ha podido investigarse en los archivos, San Estanislao tuvo que suceder a Lambert Stula en el cargo de Obispo de Cracovia, cargo éste que le causaría muchas disputas y sinsabores con el rey de Polonia de la época, Boleslao II, a quien apodaban El Temerario, con quien llegó a tener agrias disputas por la forma en que castigaba a su pueblo.

Llegó un momento en que las disputas fueron tan graves que el rey Boleslao llegó a denunciar a San Estanislao de Cracovia, con el alegato de que una de las tierras que formaban parte del Obispado que el santo había recibido, no era propiedad del mismo. Frente a esta denuncia, lo que se cuenta es que San Estanislao de Cracovia tuvo que recurrir a la resucitación del ciudadano de la nobleza que había hecho la donación de esas tierras, de nombre Pedro, pata llevarlo a que rindiera testimonio ante el Rey. Obrado el milagro, el rey no pudo sostener sus argumentos y tuvo que ceder frente a San Estanislao.

No obstante, la riña no se terminó allí, ya que el odio de Boleslao hacia San Estanislao fue incrementándose con el paso de los años, y llegado el 11 de abril de 1076, envió a sus soldados para que asesinaran al Obispo. Los soldados se negaron a cumplir el encargo del Rey, por lo que Boleslao tuvo que llevar a cabo el asesinato por sí mismo y con ello comenzó a ser repudiado por su pueblo.

San Estanislao de Cracovia fue martirizado, y por el odio ocasionado por las críticas y las observaciones que le había formulado el santo, Boleslao ordenó que se descuartizara su cuerpo, teniendo que ser reconstituido para poder ser metido dentro de su ataúd. El descuartizamiento era uno de los castigos que Boleslao ordenaba aplicar comúnmente, pero se dice que cuando lograron reunirse los pedazos del cuerpo de San Estanislao fueron colocados dentro del sarcófago, de maneta milagrosa su cuerpo volvió a rehacerse y a recuperar su figura. Por causa de este asesinato, se generaron grandes disturbios y una grave inestabilidad en el gobierno de Polonia, por causa de la cual Boleslao tuvo que huir y refugiarse en la corte de su primo, el Rey Ladislao I de Hungría, quien también fue beatificado posteriormente por la Iglesia Católica.

Otros santos relevantes a los que se les rinde homenaje el día 11 de abril son Santa Gemma Galgani, quien fue una joven mística italiana pasionarista, quien se caracterizó por su gran piedad y su pasión por Cristo, fallecida a los veinticinco años, luego de haber tenido una vida dedicada a la contemplación, y también a San Isaac Spoleto, quien fue un monte originario de la zona de Siria, que fundó el Monasterio de Monte, pero también recordamos a San Antipas, San Barsanufio, San Dumnión de Salona, San Felipe de Gortina, Beato Ángel de Clavasio Carletti, Beata Elena Guerra, Beato Jorge Gervase, Beato Lanuino, Beata Sancha y Beato Semproniano Ducki.

Las croquetas de jamón son consideradas como una de las mejores, pero más allá de eso, una receta específica es considerada en la actualidad como la mejor del mundo. Y es que, exactamente en Madrid Fusión, la croqueta de jamón que se cocina en Santerra, ha logrado imponerse como la “Campeona de campeones”. Y aunque, seguramente, de las croquetas de jamón ya conoces varias recetas, ninguna será como esta.

Veamos de qué va esta fantástica receta y comprueba por ti mismo, por qué es considerada la mejor del mundo.

Ingredientes que necesitas para preparar las mejores croquetas de jamón del mundo

Los ingredientes que necesitas para preparar estas deliciosas croquetas, son los más tradicionales; no obstante, hay un ingrediente muy particular que es el encargado de terminar de hacerlas perfectas; y todo parece indicar que ese es precisamente el secreto de su éxito. Toma nota de lo que necesitarás y pasemos al paso a paso.

Necesitarás: 2.4 litros de leche de vaca doble crema, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina floja, 300 ml de nata con 33% de materia grasa, 10 hojas de gelatina, 350 gramos de jamón ibérico Joselito cortado, 1 hueso de jamón ibérico, harina, huevo, panko y aceite para freír.

Comienza infusionando la leche 

Tal como sucede con otras deliciosas recetas de croquetas de jamón, infusionar la leche es uno de los pasos más importantes para que el sabor sea sumamente divino. 

Vierte la leche en una olla y añade los huesos de jamón. Lleva la olla al fuego medio-bajo y déjala que se vaya llenando de todo el aroma y sabor de los huesos de jamón. Es necesario que no permitas que la leche llegue a hervir. Sigue los pasos tradicionales de infusionar.

Prepara el roux, base para la más deliciosa bechamel para estas croquetas

Mientras la leche se va infusionando, ve preparando el roux, el cual será la mejor base para hacer una rica bechamel con la consistencia ideal para unas croquetas perfectas.

Pon en una olla la mantequilla y llévala al fuego. Cuando la mantequilla se derrita, añade la harina en dos partes. Cocina a fuego bajo y removiendo para evitar que se pegue durante unos minutos; de esta manera cocinarás completamente la harina.

Así debes verter la leche para un resultado perfecto

Una vez que tengas la leche infusionada y que además tengas la harina bien cocida, añade la leche bien caliente al roux. Vierte en forma de chorro y continúa removiendo mientras conservas el nivel de fuego en suave.

Tal como ves, hasta ahora el procedimiento es muy parecido al que haces con otras recetas de croquetas. Pero, espera… Falta poco para que conozcas como se añade el ingrediente clave que las hace ser las mejores del mundo.

Termina de dar sabor a la masa 

A medida que vas removiendo la leche con el roux, notarás como se va formando la bechamel y la mezcla se va poniendo cada vez más cremosa. Eso sí, debes obtener una bechamel completamente lisa, suave y libre de grumos.

Cuando esté comenzando a espesar más, añade el jamón ibérico picado en pequeños cubos, pon a punto de sal y continúa removiendo muy bien para que se vaya integrando.

Prepara la magia que hace de estas croquetas, las mejores del mundo

Bien, pasemos a la clave de estas croquetas: la gelatina con la nata. Tal como te habrás percatado, la nata es baja en grasa, pero claro, esto se debe a dos factores: primero, la leche es doble crema; razón por la cual, ya contiene un alto porcentaje de grasa. Además, la nata se trabaja junto a la gelatina, por lo que no se requiere de un elevado porcentaje de grasa para espesarla.

Pon en una olla la nata junto a la gelatina previamente hidratada en agua y muy bien escurrida y calienta hasta que la gelatina esté completamente fundida.

Termina la preparación de la masa

Una vez que tengas lista la nata, caliente y con la gelatina diluida completamente, pasa esta mezcla por un colador. 

Una vez que la tengas perfectamente colada, añádela a la masa de las croquetas y remueve muy bien hasta que se baje la temperatura.

Reposa la masa de las croquetas para poder darles forma

Para hacer las mejores croquetas del mundo, los pasos finales son muy similares a los que sigues normalmente al hacer las más tradicionales. Es por ello que debes verter la masa en una bandeja, taparla con papel film y llevar a la nevera.

El tiempo que demora la masa en la nevera es decisivo para el resultado final, ya que esta necesita tomar una buena consistencia antes de darle forma a las croquetas. Déjala reposar por toda la noche y estará genial para trabajarla al día siguiente.

Forma las croquetas de jamón

Transcurridas las horas de reposo, retira la masa de las croquetas de la nevera y comienza a darle forma.

Para darles la forma, toma pequeñas porciones de masa y dales la forma tradicional con tus manos. Una vez que las tengas listas, pásalas por harina, huevo y finaliza con panko, el pan rallado japonés que será el encargado de dejarlas bien crujientes.

Conoce los trucos para rebozar las croquetas de manera perfecta y evitar que se abran.

Fríe las croquetas de jamón y prepárate para disfrutarlas

Para terminar la preparación de las mejores croquetas del mundo, solo resta freírlas. Para hacerlo, pon a calentar una cantidad generosa de aceite de oliva suave y cuando este se encuentre a 190 °C, sumérgelas para que se vayan friendo. 

Retíralas cuando estén bien doraditas y sírvelas para disfrutarlas. Sorprende a todos con su exquisito sabor y textura perfecta.

Conoce los secretos para freírlas de la manera correcta y tendrás un resultado sencillamente perfecto.