3El pasillo exacto: dónde está el lineal de dulces navideños y cómo llegar sin dar vueltas
Conviene descartar la idea de un número de pasillo universal: el plano cambia según el local y el formato de tienda, así que la referencia útil no es el pasillo, sino la familia de producto en la que se injerta la campaña. Los dulces navideños ocupan un tramo dentro de la zona de dulces, esa en la que conviven galletas, chocolates y bombones, y el bloque se va engordando con el calendario: los turrones están en los lineales desde finales de septiembre y en octubre se les suman polvorones y mantecados hasta completar 18 referencias. A eso se añade una ventaja del modelo de la cadena: Mercadona no monta cabeceras promocionales rotativas, sino que apuesta por una compra «estable, uniforme y predecible», en palabras del analista de retail David Ferro. El bloque no baila de una semana a otra, de modo que una vez que lo localizas, lo localizas en cada visita.
El atajo consiste en no recorrer la tienda entera: se entra, se va directo al pasillo de dulces y se busca el frente de turrones, que está ordenado en dos mitades. Los clásicos de almendra y miel —blando, duro, Jijona, yema tostada, torta imperial— quedan por un lado, y los de chocolate y las novedades por otro; ahí es donde se coloca un turrón como el Caocream, entre los de chocolate y no entre los almendrados, en tableta de 150 gramos a 2,00 euros (13,34 euros el kilo). Ese es el orden que ahorra las vueltas. Antes de salir de casa merece la pena mirar la ficha del surtido en la web de Mercadona: la disponibilidad varía por tienda y por zona, y hay novedades que llegan antes a unas comunidades que a otras. Y si la tableta no aparece, no siempre es que se haya agotado: el lineal sigue creciendo durante todo noviembre.
