2Por qué se le atribuye 'sabor a lujo': ingredientes y cata frente al turrón clásico
El envase lo anuncia sin pudor: «calidad suprema», la categoría que Hacendado reserva a sus productos más cuidados. Ahí está la primera pista del supuesto lujo. Dentro no hay almendra ni miel, los pilares del turrón de siempre, sino una tableta de 150 gramos construida con manteca de cacao, leche entera en polvo, materia grasa láctea, lactosuero, harina de trigo, aceite de girasol, emulgentes y aroma de vainilla. La gracia está en la arquitectura: una capa exterior de chocolate blanco con trocitos de galleta de cacao y crema, y un relleno de crema de leche. Frente al clásico duro de la misma marca —250 gramos, 2,60 euros, con un 63% de almendra tostada y un 18% de miel—, el Caocream renuncia a la materia prima noble y apuesta por la repostería. El lujo, además, es de saldo: 2 euros por 150 gramos salen a algo más de 13 euros el kilo, por encima de los 10,40 euros por kilo del tradicional.
En boca, la comparación se resuelve en favor de lo goloso: quien lo ha probado lo describe como una galleta tipo Oreo bañada en chocolate blanco, con dos texturas que se alternan, la cremosidad de la crema de leche y el crujiente de los trozos de galleta, muy lejos de la dureza del turrón de almendra. El creador @cookcineme le puso un 8 sobre 10 y el producto se ha convertido en uno de los fenómenos virales de la campaña. Conviene, eso sí, no confundir cremosidad con finura: la etiqueta declara 541 kilocalorías por 100 gramos, 31 de grasa —20 de ellas saturadas— y 53 de azúcar, más de la mitad de su peso. Es un capricho de degustación golosa, no un turrón de sobremesa larga, y por eso los propios catadores aconsejan raciones pequeñas y conservarlo entre 18 y 20 grados.
