Hay historias de amor que acaban en un tostador de café de especialidad en Granada. La de Óscar y Ana es una de ellas.
Los dos son granadinos, estaban solteros y decidieron probar suerte en First Dates, el programa de citas de Cuatro. Buscaban pareja y la encontraron: el flechazo fue instantáneo. Desde entonces no se han separado y hoy son también socios de un negocio que huele de maravilla.
Acaban de hacer realidad uno de sus sueños en común. Han bautizado el proyecto como First Coffee Roaster, un nombre que guiña un ojo al programa donde se conocieron y que ya avisa de por dónde van los tiros.
De un plató de 'First Dates' a un tostador en La Malahá
El tostador está en La Malahá, en plena Vega de Granada, y desde allí tuestan café de la máxima calidad para venderlo a toda España. La ubicación no es casual. Óscar cuenta a IDEAL que su idea original era montar una cafetería en Lanzarote, donde viven porque Ana es maestra allí.
«Somos muy emprendedores, así que dándole vueltas a la cabeza se nos ocurrió la idea de montar una cafetería en Lanzarote. Sin embargo, pensamos que lo ideal sería montar antes un tostador para darnos a conocer y tener nuestro propio producto», explica a IDEAL.
Ahí estaba el problema: los alquileres en la isla son muy caros. Así que dieron la vuelta al plan y apostaron por su tierra, donde Óscar tenía un local disponible. «Compramos un tostador de café y nos pusimos manos a la obra para poder empezar cuanto antes».
Ya están tostando, aunque el café no saldrá a la venta hasta que quede «perfilado» y «perfecto». Tostar, por si te lo preguntas, es el proceso de dar calor al grano verde hasta que desarrolla todos sus aromas. Hacerlo bien es lo que separa un café correcto de uno memorable. Nada de prisas.
El amor les fue bien delante de las cámaras, pero donde se han lucido de verdad es tostando café grano a grano para quien busca algo mejor.
Los cuatro cafés con los que arranca el proyecto
Para empezar han elegido cuatro variedades: dos de Colombia, una de Brasil, y otra de Ruanda. Café de los buenos. La intención es ir sumando orígenes poco a poco, siempre con la misma premisa: ofrecer el mejor café posible.
La venta será exclusivamente online, a través de su página web, y no descartan montar nuevos tostadores en otros puntos de España si el proyecto rueda como esperan. Ojo con esto: de momento no hay tienda física, así que el pedido llega a casa.
Óscar lo tiene claro: «No vamos a vender un café normal, solo lo mejor. Ahora mismo estamos muy nerviosos y con un poco de vértigo pero tenemos mucha ilusión».
Si todo sale como quieren, el tostador estará funcionando a lo largo de este octubre, aunque ellos mismos avisan de que el café solo se venderá cuando esté a punto. Y el objetivo no es pequeño.
Por qué el café de especialidad conquista a los jóvenes
El café de especialidad no es una moda pasajera: es café de origen trazable, tostado en pequeños lotes y con un perfil de tueste pensado para sacar lo mejor de cada grano. Frente a él, el torrefacto, ese café tostado con azúcar añadido que aún ocupa muchas estanterías de supermercado, sigue teniendo su público, pero cada vez más gente joven quiere saber qué se está tomando.
Si nunca te has acercado a este mundo, cada origen tiene su carácter. Los cafés de Colombia suelen destacar por su dulzor y sus notas a fruta y chocolate; los de Brasil, por un perfil más redondo y achocolatado; y los de Ruanda, por una acidez viva con aromas florales y a frutos rojos. Es una forma estupenda de empezar a distinguir lo que te gusta.
En ese contexto encaja el discurso de Óscar: «El objetivo es democratizar el café de especialidad y acabar con el engaño del torrefacto. Hacer que el buen café sea accesible a todo el mundo».
Lo que hace especial este proyecto es la mezcla: una historia de amor televisada y un pueblo de Granada con un producto que se vende online a toda España. Si eres de los que disfruta con un buen desayuno sin mirar el reloj, apunta el nombre. Y si andas cerca de Granada, La Malahá está a un paso de la capital.
Los precios y la disponibilidad irán en función de la variedad y de la cosecha, así que lo más sensato es consultarlos directamente en su web antes de hacer el pedido. Ellos lo prometen: solo venderán café cuando esté perfecto.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: First Coffee Roaster.
- 📍 Ubicación: La Malahá (Granada), con venta online a toda España.
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Café de especialidad tostado en pequeños lotes.
- 💰 Precio medio: Consulta precios y disponibilidad en su web; varían según la variedad.
