Si hay algo que le guste tanto a Carlos Herrera como la radio es perderse entre los sabores de su tierra, y Cádiz le tiene el corazón robado. El periodista, gaditano de adopción y de corazón, ha confesado por fin cuáles son sus restaurantes favoritos en Cádiz. Y no es una lista cualquiera: hablamos de cuatro templos del tapeo, la chacina y el pescaíto frito que él mismo visita siempre que puede. El comunicador, que nunca esconde su debilidad por los pescaítos fritos y las tapas de toda la vida, ha querido compartir esos rincones que visita con frecuencia.
La pasión de Herrera por la buena mesa es bien conocida; sus viajes por España incluyen siempre paradas obligadas en busca de los mejores bocados. Ante la insistencia de sus seguidores, ha querido compartir esos rincones que tanto le enamoran. “No es una guía completa; muchos más podrían formar parte de un listado que enumera las excelencias de cada lugar, pero estos son, sencillamente, mis favoritos”, ha aclarado. Así que si planeas una escapada a la Tacita de Plata, apunta bien estos nombres.
Los cuatro rincones imprescindibles de Carlos Herrera en Cádiz
Casa Manteca: el barrio de la Viña en estado puro
El primer local que menciona Herrera es todo un clásico: Casa Manteca, en pleno barrio de la Viña. Para el comunicador, este sitio es “un rincón de gaditanismo puro”. Y no exagera. Su barra rezuma ambiente de tertulia, flamenco y carnaval, y su carta es un homenaje a la sencillez bien hecha. El local, con su decoración de carteles taurinos y fotos carnavaleras, es un pedacito de la esencia gaditana.
Aquí, lo que triunfa es la buena chacina, el vino generoso y las patatas fritas de 'El Corralón', que Herrera define como “de las mejores de España”. Pide una caña y una ración de chicharrones o papas aliñás, y entenderás por qué es un imprescindible. Para chuparse los dedos.
El Albero: la anchoa como arte
A un paso de Casa Manteca, en la calle San Félix número 2, se encuentra El Albero, una taberna tradicional que ha conquistado al periodista. Su dueño, José, “trabaja las anchoas como nadie”, según Herrera. Y eso, viniendo de un sibarita como él, es mucho decir. No es un restaurante de mantel largo, sino un bar de los de antes, donde se viene a charlar y a picar algo rico.
El Albero es esa tasca de toda la vida donde el producto habla por sí solo. Las anchoas se sirven aliñadas, simplemente con aceite y ajo, como Dios manda. Ambiente familiar, platos típicos andaluces y la simpatía de un tabernero que hace que cada visita sea un placer.
El Faro: la gran barra y el restaurante de los mariscos
En la misma calle San Félix, otro de los favoritos del locutor es El Faro, un restaurante que define como “gran restaurante” sin más calificativos. Con razón: su barra, repleta de raciones generosas, es todo un espectáculo; el comedor, con más formalidad, mantiene el mismo nivel de producto. Gonzalo Córdoba, al frente del negocio, ha convertido este espacio en una parada obligada para quien busca fritos, guisos marineros y mariscos de altura.
Herrera lo tiene claro: “Todo el que va a Cádiz pasa antes o después por la casa del gran Gonzalo”. No te pierdas los boquerones fritos ni el arroz caldoso de marisco. Un imprescindible en cualquier lista de recomendaciones gastronómicas.
Comer en Cádiz es un placer, y con estas recomendaciones de Carlos Herrera, el acierto está garantizado.
Doña Pepa (o 'El gitano rubio'): el secreto mejor guardado
El cuarto local es el más misterioso y, probablemente, el más exclusivo. Herrera advierte: “Nadie conoce este restaurante por este nombre, así que no se esfuerce. Mejor pregunte por ‘El gitano rubio’, en la calle Muñoz Arenillas, en la zona de la Playa de la Victoria”. Detrás de esa pista está Doña Pepa, un comedor que esconde el “mejor material” de todo Cádiz. O, en palabras del periodista, “o del mundo”.
Antonio, el dueño, se encarga de seleccionar cigalas, langostinos y pescados de una calidad fuera de serie. Y en los fogones, su madre, la propia doña Pepa, una cocinera gitana que guisa “como pocas personas he visto”, remata el periodista. Las cigalas a la plancha son el no va más. Sí, los precios aquí son más altos que en los bares anteriores. Pero como dice Herrera, “vale la pena”. Un capricho que, si el presupuesto lo permite, merece la pena darse.
En definitiva, cuatro paradas que convierten un día en Cádiz en toda una experiencia gastronómica. Una ruta de tapeo por la Viña, San Félix y Puerta Tierra que demuestra que en la capital gaditana se come de maravilla, tanto en la tasca más humilde como en el comedor más exclusivo. Solo hace falta saber dónde buscar y dejarse llevar por el hambre.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Casa Manteca, El Albero, El Faro y Doña Pepa
- 📍 Ubicación: Cádiz capital (barrio de la Viña, calle San Félix, Playa de la Victoria)
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Tapas, chacina, pescaítos fritos, mariscos
- 💰 Precio medio: Variable (desde económico en bares hasta alto en Doña Pepa)
