La receta de garbanzos con bacalao de Karlos Arguiñano es una deliciosa opción para preparar un plato de cuchara nutritivo y sabroso. También conocida como potaje de vigilia, se trata de un plato tradicional de la cocina española que se consume durante la Cuaresma y la Semana Santa. Es un guiso de legumbres (generalmente garbanzos o judías), verduras (como espinacas, acelgas o pimientos), y a menudo también incluye bacalao, aunque en algunas regiones se utilizan otros tipos de pescado. Se cocina con aceite de oliva, ajo, cebolla y pimentón, y se sazona con sal. A continuación, te contamos cómo elaborarla en casa.
4Poner en remojo los garbanzos la noche anterior
Para la receta de garbanzos con bacalao de Karlos Arguiñano, se recomienda utilizar garbanzos secos que deberán ser remojados en agua durante la noche anterior. Puedes encontrar garbanzos en cualquier supermercado o tienda de comestibles. Asegúrate de que los garbanzos estén frescos y en buen estado. Los garbanzos deben estar bien limpios y sin impurezas, por lo que es recomendable enjuagarlos antes de remojarlos. Una vez remojados, se deben escurrir y enjuagar de nuevo antes de cocinarlos.
