El nutricionista Pablo Ojeda nuevamente nos aconseja, esta vez sobre un alimento infravalorado. El atún es uno de los pescados más consumidos en España, y no es para menos. Su perfil nutricional lo convierte en un superalimento que aporta numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, a pesar de su popularidad, sigue siendo un alimento que muchas veces se infravalora, especialmente en cuanto a su calidad. El nutricionista Pablo Ojeda destaca su valor nutricional y alerta sobre ciertos engaños en el mercado que afectan su consumo.
2La joya del mar: el atún rojo
Entre las distintas variedades de atún, el atún rojo es considerado un auténtico lujo. Este tipo de atún destaca por su alto contenido en carne y grasa, lo que lo hace más nutritivo que otras especies. Es una fuente inigualable de vitaminas y proteínas, pero su elevado precio, que puede alcanzar cifras astronómicas en mercados como Tokio, lo convierte en un capricho ocasional para muchos consumidores.
En España, su precio ronda entre los 30 y 50 euros por kilo, y no todos pueden permitírselo. Sin embargo, su inclusión en la dieta, aunque sea esporádica, puede ser un verdadero regalo para la salud.
