Las croquetas de salmón son una deliciosa variante de un plato tradicionalmente apreciado en muchas culturas. Con una textura cremosa en el interior y una capa crujiente por fuera, estas croquetas combinan el rico sabor del salmón con ingredientes básicos para crear un aperitivo o plato principal que satisface tanto en sabor como en textura.
1El curioso origen de las croquetas
![croquetas de salmón](https://www.que.es/wp-content/uploads/2024/05/croquetas-salmon-1068x712.webp)
Las croquetas, un plato que ha conquistado el mundo, tienen sus raíces en la cocina francesa. La palabra «croquette» proviene del término francés «croquer,» que significa crujir. Este plato comenzó a ganar popularidad en el siglo XIX, cuando el chef Antonin Carême, conocido como el «rey de los chefs y el chef de los reyes,» introdujo una versión sofisticada de croquetas en la corte francesa.
Las croquetas se hicieron populares rápidamente debido a su versatilidad y la facilidad con la que podían ser adaptadas para incluir diversos rellenos. Desde Francia, las croquetas se extendieron por toda Europa y, eventualmente, a otros continentes. En España, las croquetas se convirtieron en una parte fundamental de la cocina tradicional, especialmente apreciadas como tapas. En Japón, las croquetas, conocidas como korokke, fueron adoptadas y adaptadas a los gustos locales.
Las croquetas de salmón, en particular, han ganado popularidad por su capacidad para aprovechar las sobras de salmón y por ser una opción más saludable y rica en nutrientes comparada con otros tipos de croquetas. Vayamos con los trucos para prepararlas en casa y que te queden deliciosas.