La temporada navideña se acerca, y todos buscamos opciones culinarias que sorprendan a nuestros invitados sin demandar horas en la cocina. El renombrado chef Karlos Arguiñano nos presenta una receta fácil y rápida que estará lista en tan solo 4 minutos.
Ideal para principiantes y perfecta para elevar tu menú navideño sin complicaciones. Descubre cómo preparar este delicioso salmón asado con espárragos que captura la esencia de las celebraciones.
Salmón asado con espárragos: simplicidad y sabor en cada bocado
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, Karlos Arguiñano nos regala una receta que combina la simplicidad con un toque extraordinario. Este plato de salmón asado con espárragos promete ser la estrella de tu mesa navideña, impresionando a tus comensales sin requerir un esfuerzo considerable en la cocina. Descubre los ingredientes necesarios y el paso a paso para preparar este manjar fácil y resultón.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 lomos de salmón limpio (800 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- 20 espárragos verdes
- Perejil
- Sal
Paso a paso: Salmón asado con espárragos al estilo Arguiñano
Paso 1: Preparación de los espárragos
Coloca una sartén al fuego con un poco de agua y cocina los espárragos hasta que el agua se evapore por completo. Una vez que el agua se haya evaporado, añade un poco de aceite y sal a los espárragos, y rehoga ligeramente. Reserva.
Paso 2: Preparación del salmón
Corta los lomos de salmón en mariposa para crear una presentación elegante. Salpimienta los lomos de salmón al gusto.
Paso 3: Envuelto en papel de horno
Envuelve cada lomo de salmón junto con los espárragos en papel de horno. Este paso ayuda a retener los jugos y los sabores durante la cocción.
Paso 4: Mezcla de ajo, miel, mostaza y aceite
En un mortero, prepara una mezcla con ajo picado, miel, mostaza y aceite. Asegúrate de lograr una consistencia homogénea.
Paso 5: Aderezo del salmón
Vierte la mezcla de ajo, miel, mostaza y aceite sobre cada lomo de salmón envuelto en papel de horno. Asegúrate de distribuir uniformemente para potenciar los sabores.
Paso 6: Horneado perfecto
Precalienta el horno a la temperatura recomendada. Coloca los paquetes de salmón y espárragos en una bandeja para horno. Hornea hasta que el salmón esté cocido a tu preferencia y los espárragos estén tiernos.
Paso 7: Presentación y degustación
Una vez cocido, abre cuidadosamente los paquetes de papel de horno para revelar el apetitoso resultado. Sirve y disfruta de este festín culinario que conquistará los paladares de tus invitados.
Una propuesta navideña irresistible
Esta receta de salmón asado con espárragos de Karlos Arguiñano es la solución perfecta para aquellos que buscan una opción fácil, rápida y deliciosa para las celebraciones navideñas. Sorprende a tus seres queridos con este plato que combina simplicidad y sabor en cada bocado.
Este menú navideño, diseñado por uno de los chefs más reconocidos, hará que tus celebraciones sean aún más especiales. ¡Anímate a prepararlo y vive unas Navidades llenas de exquisitez culinaria!
Acompañamientos perfectos para el salmón ssado con espárragos de Arguiñano
La exquisitez del salmón asado con espárragos de Karlos Arguiñano se puede potenciar aún más con acompañamientos que complementen y resalten los sabores de este plato navideño. Aquí te presentamos algunas sugerencias para crear un menú equilibrado y lleno de variedad.
1. Puré de patatas al eneldo:
Un clásico que nunca falla. Un puré de patatas cremoso con un toque de eneldo será el acompañamiento perfecto para el salmón. La suavidad del puré contrasta maravillosamente con la textura del salmón y los espárragos.
2. Ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón:
Añade frescura al plato principal con una ensalada de hojas verdes, como espinacas o rúcula. Una vinagreta de limón aportará un toque cítrico que complementará la grasa del salmón.
3. Risotto de champiñones:
Para quienes buscan una opción más sofisticada, un risotto de champiñones será un acompañamiento delicioso. La cremosidad del risotto combina a la perfección con la jugosidad del salmón.
4. Espárragos adicionales a la parrilla:
Aprovecha la presencia de espárragos en la receta y añade más a la parrilla. Cocínalos con un ligero toque de aceite de oliva, sal y pimienta para resaltar su sabor natural.
5. Puré de calabaza asada:
Añade un toque otoñal con un puré de calabaza asada. Su dulzura y textura suave serán el contraste perfecto para el salmón.
6. Quinoa con almendras:
Si buscas una opción más saludable, una cama de quinoa con almendras tostadas proporcionará proteínas adicionales y un crujido agradable.
7. Salsa de mostaza y miel:
Prepara una salsa adicional a base de mostaza y miel para servir como dip. Esta salsa realzará los sabores del salmón y agregarán un toque agridulce.
8. Pan de ajo y hierbas:
No olvides tener a mano un buen pan de ajo y hierbas. Su crujiente exterior y su interior esponjoso son ideales para acompañar cualquier plato.
Un banquete completo
Combina el salmón asado con espárragos de Karlos Arguiñano con uno o varios de estos acompañamientos para crear un banquete completo y lleno de sabores. Personaliza tu menú navideño según tus preferencias y las de tus invitados. ¡Disfruta de una experiencia culinaria inolvidable durante estas festividades!
