Con la soja se elabora la famosa salsa de sabor umami que lleva su nombre y que se inventó hace dos milenios en China. Este aderezo de un sinfín de preparaciones culinarias puede acabar con tu vida si se ingiere en cantidades desorbitadas. El motivo por el que la salsa de soja consumida en una alta dosis te puede llevar a la tumba es por su alto contenido en sal. Dado que, una sola cucharada sopera de salsa soja contiene más de un tercio de la ingesta diaria recomendada de sodio.
El exceso de sal en la sangre puede provocar una enfermedad llamada hipernatremia. Consistente en que el agua sale de los tejidos y órganos del cuerpo para tratar de diluir la sal que se encuentra en la sangre. En consecuencia, se pueden crear acumulaciones de líquido en los pulmones, poniendo fin a la vida del consumidor.
