El arroz es un alimento básico en la mayoría de los países asiáticos y constituye una gran parte de la dieta diaria de millones de personas. Desde el arroz blanco hasta el arroz integral, esta planta ha sido cultivada y consumida en Asia durante miles de años.
Además, en muchos países asiáticos, el arroz es considerado un símbolo de la vida y la prosperidad, y se utiliza en ceremonias y festivales importantes. El cultivo y consumo de este en Asia también tiene implicaciones económicas y sociales. Ya que representa una fuente importante de empleo y una parte integral de la economía agrícola en muchos países.
9Población que ha mostrado adaptación
Según los resultados del estudio liderado por la Universidad de Bolonia, los grupos étnicos chinos Han y Tujia. Así como las personas de ascendencia coreana y japonesa, muestran adaptaciones genómicas metabólicas similares. Esto sugiere que estas adaptaciones son el resultado de la larga historia de consumo de este alimento en estas poblaciones.
