El puerro se encuentra en su mejor momento y es por eso que preparar platillos con esta hortaliza como protagonista, será una de tus mejores opciones para comer saludable y sabroso durante las próximas semanas. Toma nota de estas 10 recetas con puerro y aprovecha de todo su sabor de múltiples formas.
4Una delicia con calabacín y salmón
Una de las mayores bondades de los puerros es que esta hortaliza combina perfectamente bien con otros sabores. Para disfrutar de todo su sabor combinado con el calabacín y el salmón, vas a necesitar: 4 calabacines pequeños, 2 puerros, 200 gramos de salmón fresco, 1.5 dl de nata, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Pon en el fuego una cazuela con agua y un poco de sal, añade el calabacín sin pelar y cocina durante 15 minutos. Retíralo del fuego, escurre muy bien y córtalo a lo largo, retira la parte de adentro con las semillas y reserva las canoas de calabacín.
Pon a freír en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, los puerros cortados finamente, salpimienta tu gusto y rehoga durante 15 minutos. Pica el salmón en pequeños trozos y mézclalo con el puerro. Con esta mezcla procede a rellenar las canoas de calabacín y lleva al horno precalentado a 180 °C. Antes de hornear, cúbrelos con nata y deja en el horno durante 10 minutos.
