Aunque no lo parezca, cuando se habla de puerros es necesario aclarar todos los aspectos que giran en torno a su preparación, ya que, por lo general, se suele utilizar la parte que no se debe o limpiar de la manera incorrecta. Es por eso que hoy te contaré cómo debes prepararlo y también la manera correcta de limpiarlo para evitar esos rastros de tierra que pueden arruinar tu plato.
1Qué son exactamente los puerros
Con un sabor parecido al de la cebolla, pero un poco más suave, los puerros son un vegetal que pertenece a la misma familia de estas y también del cebollín, cebollino y chalote. Por lo general es utilizado para dar un rico sabor y aroma a diferentes platos, pero también es el protagonista de diferentes recetas.
También es conocido como ajoporro; y aunque alcanzó la fama en Asia Occidental y Europa, lo cierto es que ya era ampliamente utilizado en el antiguo Egipto y también en la Roma Clásica.
