La tortilla es un plato fácil de hacer y requiere de huevos y sal para tener un resultado perfecto. Sin embargo, Arguiñano ha logrado darle un plus de perfección añadiendo un ingrediente que logra tenerla esponjosa como ninguna mientras se disfruta del mejor sabor y consistencia en cada bocado.
Si eres fan de los platillos sencillos y deseas dar ese plus al estilo de Arguiñano a la tradicional tortilla francesa, conoce de qué va este sencillo truco del chef vasco y ponlo en práctica. Te aseguro que disfrutarás de esta tortilla como nunca.
6Cuál es la técnica a seguir para una tortilla esponjosa
Para la preparación de la tortilla al estilo de Arguiñano, comienza con la elección del huevo, cáscalo y viértelo en un bol que te permita batir cómodamente. No es necesario que batas en exceso, pero sí que integres perfectamente la yema y la clara, formando una mezcla homogénea.
Para un mejor resultado, utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente, pues de esta manera, el resultado será aún más esponjoso y cremoso. Si guardas los huevos en la nevera, sácalos de esta unos minutos antes de usarlos y estarán perfectos.
