Cuando éramos pequeños deseábamos que el comedor del colegio nos dieran de comer albóndigas o macarrones y cuando nos tocaba alguna verdura como coliflor o judías verdes nos inventamos cualquier cosa para no comérselas. Una vez que te haces mayor, te desprendes del prejuicio de las verduras y comienzas a descubrir todo un mundo culinario, por ello, para todos aquellos que aman las verduras, te vamos a enseñar a hacer la receta más fácil y rápida de coliflor con bechamel ideal para un primer plato de verano.
5Cuarto paso: cocinar la coliflor
Los trozos que hemos cortado de la coliflor los introducimos en una cacerola con abundante agua hirviendo. El truco para dar sabor a nuestro plato es echar un puñado de sal al agua, esto hará que la coliflor no solo se cocine, sino que absorba parte de la sal. El tiempo de cocción dependerá de la temperatura, pero podemos tomar como referencia que tendremos que dejarlo cociendo entre 8 y 10 minutos, ya que tiene que quedar ligeramente dura porque se terminará de cocer en el horno. Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la coliflor y la reservamos.
