Cuando éramos pequeños deseábamos que el comedor del colegio nos dieran de comer albóndigas o macarrones y cuando nos tocaba alguna verdura como coliflor o judías verdes nos inventamos cualquier cosa para no comérselas. Una vez que te haces mayor, te desprendes del prejuicio de las verduras y comienzas a descubrir todo un mundo culinario, por ello, para todos aquellos que aman las verduras, te vamos a enseñar a hacer la receta más fácil y rápida de coliflor con bechamel ideal para un primer plato de verano.
4Tercer paso: limpiar la coliflor
Cuando pasen los 15 minutos vamos a retirar del fuego la bechamel y la reservamos. Llegados a este punto vamos a coger nuestra coliflor y la tenemos que pelar retirando las hojas verdes y el tronco que une los floretes o arbolitos. No hay que tirar el tronco ya que es elemento base para hacer una crema de coliflor o utilizarlo en un caldo para dar sabor. Tras limpiar la verdura, hay que cortar los floretes del mismo tamaño, ya sea en cuadrados o a lo largo, pero que los cortes tengan un tamaño medio.
