Cuando éramos pequeños deseábamos que el comedor del colegio nos dieran de comer albóndigas o macarrones y cuando nos tocaba alguna verdura como coliflor o judías verdes nos inventamos cualquier cosa para no comérselas. Una vez que te haces mayor, te desprendes del prejuicio de las verduras y comienzas a descubrir todo un mundo culinario, por ello, para todos aquellos que aman las verduras, te vamos a enseñar a hacer la receta más fácil y rápida de coliflor con bechamel ideal para un primer plato de verano.
3Segundo paso: añadir leche a la bechamel
Tras remover la harina con la mantequilla durante uno o dos minutos, es momento de invitar a la fiesta a la leche. No tenemos que echarla todo de golpe, sino que poco a poco como si fuera un hilo fino y uniforme. Una vez que hemos incorporado los 600 mililitros de leche lo dejamos cocinando durante 15 minutos mientras que removemos sin parar con unas varillas para deshacernos de los grumos que se puedan formar y salpimentamos a nuestro gusto, pero sin pasarse.
