Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Pero hacer este plato tiene su aquel, ya que debes medir exactamente las proporciones para que no te queden duras o se te pasen. A continuación, te mostramos cómo calcular la cantidad de agua que tienes que echar en las lentejas.
5LOS TRUCOS PARA HACER UN BUEN SOFRITO
En lo que la cebolla y el ajo van cogiendo color, vete picando el tomate. Puedes pelarlo si quieres para que no queden los restos de la piel en el sofrito. Añádele la zanahoria al guiso y rehógala durante unos minutos. Aprovecha ese tiempo para ir cortando el beicon y el chorizo. Este es el momento de echarlos en el sofrito para que se sellen y le den un sabor muy jugoso a las lentejas.
