La tortilla francesa es un plato que aparentemente no tiene ninguna complicación. Sin embargo, puede resultar muy complicado pillarle el punto al huevo batido. Por este motivo, Dabiz Muñoz nos va a mostrar su propia versión de esta receta para que jamás vuelva a quedarte seca.
El reputado cocinero acompaña al huevo batido de algunos ingredientes que le dan un toque riquísimo. El resultado final es espectacular. A continuación, te desvelamos el secreto de Dabiz Muñoz para que la tortilla francesa esté jugosa.
6EL COCINADO DE LA TORTILLA FRANCESA
En una sartén, Dabiz Muñoz coloca unos dados de mantequilla y espera a que se fundan a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a soltar burbujas, es el momento de que le añadas el huevo batido. Baja el fuego un poco y remuévelo enérgicamente con el envés del tenedor. Se tiene que homogeneizar todo para quedar como una mousse caliente.
