La llegada del verano no tiene por qué significar la preparación de recetas solamente frías o de licuados; y sí, aunque el salmorejo y el gazpacho tienen varias presentaciones que suelen gustar mucho, hoy te presentamos 10 recetas que son fáciles y baratas para que las disfrutes a la hora de cenar.
6Salmorejo de aguacate una de las recetas más ligeras
Los ingredientes para elaborar un rico salmorejo de aguacate son: 1 pepino, 3 aguacates maduros, 50 gramos de pepino, 1 tomate, 1 limón, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal.
Tritura la pulpa del aguacate y agrega el tomate picado, zumo de ½ limón, el pepino, el diente de ajo y licua estos ingredientes a máxima potencia. Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa, agrega un chorrito de aceite de oliva y bate para que se emulsione. Rectifica la sal y agrega un chorrito de zumo de limón o vinagre para aportar acidez al plato.
