La llegada del verano no tiene por qué significar la preparación de recetas solamente frías o de licuados; y sí, aunque el salmorejo y el gazpacho tienen varias presentaciones que suelen gustar mucho, hoy te presentamos 10 recetas que son fáciles y baratas para que las disfrutes a la hora de cenar.
7Tartar de atún una receta muy exquisita
Si deseas complacer gustos algo más refinados puedes ofrecer un tartar de atún. Los ingredientes que necesitas son: 300 gramos de lomo de atún fresco, 15 ml de salsa de soja, 50 gramos de pimiento amarillo, 15 ml de salsa wok, 15 gramos de mayonesa, 50 gramos de apio, 15 ml de zumo de limón, 20 gramos de alcaparras, además lechuga y semillas de sésamo para decorar.
Corta el lomo de atún en piezas finas y mezcla con la salsa de soja y la wok, macera en la nevera por unos 15 minutos. Coloca en una sartén a fuego suave un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente agrega el pimiento cortado en brunoise. Retira cuando estén listos y corta el apio, las alcaparras y vierte en la sartén junto con el atún macerado y el pimentón. Remueve y agrega la mayonesa y el zumo de limón. Sirve sobre una cama de lechuga y espolvorea semillas de sésamo.
