El jamón ibérico es una de las exquisiteces propias de la gastronomía española. Puedes tomarlo tanto en lonchas como incorporarlo a multitud de platos para aprovechar su potente sabor. Vas a sacarle el máximo partido a este ingrediente y tus recetas quedarán de rechupete.
Pero las altas temperaturas afectan a su composición y provocan que se seque antes de tiempo. A continuación, te desvelamos cómo conservar mejor el jamón ibérico en verano y otros secretos relacionados de este ingrediente.
3EL JAMÓN IBÉRICO CONTIENE MUCHA SAL
Muchas personas creen que el jamón ibérico engorda cuando en realidad solo aporta 250 calorías por cada 100 gramos. En cambio, la principal sustancia nociva para el organismo es la sal. Y es que es necesaria para su conservación y secado en los curaderos. Por lo tanto, los hipertensos deben evitar tomarlo habitualmente. Veamos cómo hay que mantenerlo en verano para que no se seque...
