El jamón ibérico es una de las exquisiteces propias de la gastronomía española. Puedes tomarlo tanto en lonchas como incorporarlo a multitud de platos para aprovechar su potente sabor. Vas a sacarle el máximo partido a este ingrediente y tus recetas quedarán de rechupete.
Pero las altas temperaturas afectan a su composición y provocan que se seque antes de tiempo. A continuación, te desvelamos cómo conservar mejor el jamón ibérico en verano y otros secretos relacionados de este ingrediente.
4LA TEMPERATURA IDEAL DE CONSERVACIÓN
Si has comprado una pata de jamón ibérico, tienes que buscar un lugar adecuado para conservarla. Y es que probablemente dejarlo en el jamonero no sea lo mejor, ya que en la cocina estará expuesto a altas temperaturas. Lo ideal es que se mantenga entre 12 y 18 grados, pero eso es prácticamente imposible que suceda en esta estación del año. Pero en la despensa estará algo más resguardado...
