A pesar de que son muchas las personas que consideran que las patatas son un alimento fundamental en la dieta, la verdad es que su aporte no es demasiado bueno. De hecho, eliminarlas de las comidas puede ser algo beneficioso para la salud de cualquiera.
6Un carbohidrato especial
El carbohidrato de las patatas se transforma con mucha rapidez en azúcares simples lo que implica que su índice glucémico es muy elevado y aumenta el riesgo de sufrir sobrepeso. Estudios llevados a cabo, aseguran que las patatas fritas son unas verdaderas bombas de almidón y señalan que el límite tendría que ser una ración diaria como máximo. La Federación Española de la Nutrición indica también que este producto aporta una pequeña porción de fructosa, sacarosa y glucosa y que apenas contiene fibra, aunque pueda parecer lo contrario.
