A pesar de que son muchas las personas que consideran que las patatas son un alimento fundamental en la dieta, la verdad es que su aporte no es demasiado bueno. De hecho, eliminarlas de las comidas puede ser algo beneficioso para la salud de cualquiera.
5Mucho almidón y casi nada de fibra
Las patatas son un alimento muy rico en hidratos que están presentes, en su mayor parte, en forma de almidón. Se trata de uno de los vegetales que tienen un mayor contenido en esta sustancia, algo que explica su gran aporte calórico, aproximadamente unas 88 kilocalorías por unos 100 gramos en crudo. Si se fríen, pueden llegar a aportar hasta 500 kilocalorías por los 100 gramos. Mientras que si se consumen asadas o al vapor, rondan las 90 calorías.
