El surimi nace de la necesidad de consumir pescado fresco; su origen data desde el año 1115 donde se encuentran los primeros escritos de esta receta; está ha cambiado mucho en los últimos 900 años. Surimi proviene de la unión de dos palabras japonesas suru que significa proceso y mi carne.
La producción del surumi se expandió por todo Japón y forma parte de su alimentación cotidiana desde el año 1600. En la década de los 70 se inició la producción de este alimento a niveles industriales para satisfacer el mercado; que poco a poco se ha extendido.
6El surimi un alimento sobrevalorado
El surimi se comercializa a unos precios muy elevados, tomando en cuenta que su aporte en nutrientes es muy bajo, está elaborado con ingredientes que en su mayoría son desechos industriales, aditivos químicos y sabores artificiales.
Su sabor a cangrejo es artificial, contiene una serie de conservantes y saborizantes que son productos cancerígenos, si eres amante del pescado, no te pierdas la oportunidad de escoger un pescado fresco sin aditivos, ni conservantes y con un aporte nutricional y de vitaminas que no contiene el surimi.
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