El queso y embutido pueden disfrutarse más allá de entre dos panes y con esta ensalada lo vas a poder comprobar fácilmente. Estos dos ingredientes son muy ricos cuando te preparas un sándwich, pero: ¿has pensado en utilizarlo para preparar una nutritiva ensalada que puedes disfrutar incluso estando a dieta?
Cada alimento tiene sus propiedades y por esta razón, combinarlos de manera apropiada, hace posible poder disfrutarlos sin remordimientos. Atrévete a darle la vuelta al queso y al embutido y disfrútalos de una manera que seguramente no habías pensado.
4El cabeza de jabalí un fiambre más natural
Aunque normalmente se le conoce al cabeza de jabalí como un embutido, es válido aclarar que no se trata precisamente de eso. Este es en realidad un fiambre. Esta diferencia que muchas veces pasa desapercibida, viene de los diferentes métodos de preparación a los que se someten las carnes para la obtención de cada uno de ellos.
El embutido está metido en una tripa y se cura dentro de la misma, mientras que, el fiambre, va cocido. Este fiambre se elabora a partir de las partes de la cabeza del cerdo (de allí su curioso nombre), siendo estas básicamente: lengua, labio, morro y orejas.
Su aspecto es más parecido al de una terrina y en algunos lugares se le conoce como queso de cabeza. Este fiambre se produce de manera natural al cocinar y macerar todas las piezas. Y de hecho, la característica gelatinosa que este tiene, es producto de la cocción de la carne. Es decir, no tiene ningún aditivo para lograr su forma y sabor. Es por ello, que es el ideal para esta ensalada.
