En toda la región de Murcia, no hay hogar en el que no se disfrute de los ricos paparajotes. Este postre típico murciano, sencillo y fácil de hacer, es uno de los consentidos a la hora de tomar un café o cerrar con broche de oro una comida.
Esta delicia que llego a Murcia de la mano de los árabes, se ha convertido en todo un sello de identidad y la tradición de hacerlos caseritos y frescos, no tiene comparación.
8Forma los paparajotes
Tal como te he comentado, la masa de los paparajotes debe quedar con una consistencia cremosa, pero ligera que se aferre a la hoja sin dejarla muy tosca.
Cuando notes que el aceite ha alcanzado la temperatura ideal, toma la las hojas una por una y sumérgelas en la masa. Sostenlas por el rabillo para hacerlo y al sacarla, deja escurrir el exceso.
