El niño del cartel del odio a las verduras, muchas flores de brócoli y coliflor se han dejado en los platos de los comensales disgustados. Mientras tanto, otros no entienden cómo una verdura de sabor suave puede crear sentimientos tan fuertes.
¿Los que odian son simplemente quisquillosos para comer y no han superado su aversión a las verduras? Según la genética, tal vez no.
10Por qué huele tan fuerte el brócoli
Sin embargo, antes de que podamos llegar al cómo del asunto, debemos abordar por qué el brócoli huele tanto cuando lo estás cocinando en primer lugar. Las zanahorias no desprenden ese olor y los puerros no apestan, entonces, ¿por qué el brócoli es tan molesto?
Bueno, por un lado, no todas las verduras son iguales. El brócoli es una verdura crucífera, mientras que las zanahorias no lo son. Los investigadores en Polonia creen que este tipo de vegetales probablemente contienen cierta cantidad de compuestos sulfurosos, que es el responsable del olor.
