Ya llegó el otoño, y con este la temporada de Setas. Cuando de disfrutarlas se trata, surgen los más variados y ricos platos de cuchara para darle calorcito al cuerpo. No obstante, esa no es la única manera de aprovecharlas; pues, tal como te lo voy a demostrar, gracias a su sabor, las setas combinan de muchas maneras con las patatas y unas croquetas con esta combinación será simplemente deliciosa.
Si vives en una zona campestre, quizás conozcas muy bien los tipos de setas que existen, y de seguro las recoges en su estado silvestre disfrutando al máximo de su frescura. Ahora bien, si por alguna razón, no conoces mucho de estas, es mejor que tengas cuidado y no las recolectes sin los conocimientos necesarios.
7Prepara un consistente y rico puré
Una vez que las patatas estén cocidas, bien sean al vapor o hervidas; con la ayuda de un tenedor o un pisa purés, tritúralas hasta formar un puré cremoso.
A medida que vas alcanzando la consistencia deseada, sazona con sal, añade una cucharada de aceite de oliva y agrega una cucharada de harina de garbanzos y una cucharada de harina para rebozar sin huevo. Integra muy bien los ingredientes.
Si la masa está un poco líquida o pegajosa puedes agregarle un poco más de harina para rebozar hasta que tome la textura deseada.
