Ya llegó el otoño, y con este la temporada de Setas. Cuando de disfrutarlas se trata, surgen los más variados y ricos platos de cuchara para darle calorcito al cuerpo. No obstante, esa no es la única manera de aprovecharlas; pues, tal como te lo voy a demostrar, gracias a su sabor, las setas combinan de muchas maneras con las patatas y unas croquetas con esta combinación será simplemente deliciosa.
Si vives en una zona campestre, quizás conozcas muy bien los tipos de setas que existen, y de seguro las recoges en su estado silvestre disfrutando al máximo de su frescura. Ahora bien, si por alguna razón, no conoces mucho de estas, es mejor que tengas cuidado y no las recolectes sin los conocimientos necesarios.
5Comienza por cocinar las patatas
El primer paso es la cocción de las patatas para preparar el puré. Pela 750 gramos de patatas cocínalas al vapor.
Si bien, al cocinarlas al vapor tendrás una consistencia perfecta, si lo deseas las puedes cocinar en agua hirviendo y tenerlas listas en corto tiempo. Lo importante es lograr formar un puré que será la base para las croquetas sustituyendo así a la tradicional salsa bechamel.
