El lenguado a la plancha es una receta clásica de nuestra gastronomía que ha perdurado en el tiempo. Este pescado, conocido por su sabor delicado y su textura tierna, no requiere de una elaboración complicada para triunfar en nuestros paladares. Con un buen lenguado y una correcta técnica de cocción, el éxito de este plato está asegurado. A continuación te contaremos qué ingredientes necesitarás para realizar esta receta y hablaremos de los pasos a seguir. ¡No te lo pierdas!
5Paso 1: Preparación del pescado
Dirígete a tu pescadería de confianza y pide que te limpien y le quiten todas las escamas al pescado para prepararlo a la plancha. En el caso del lenguado, tienes dos opciones: puedes solicitar que le retiren la piel oscura o puedes optar por dejarla. En este caso, hemos optado por dos lenguados: uno con piel y otro sin piel, para poder mostrar el resultado en ambas variantes. Mientras tanto, pela las dos patatas medianas, añade una pizca de sal y córtalas en rodajas. Luego, ponlas a cocer en un cazo con agua.
