Los huevos, son una fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, tienen un bajo coste, y se pueden preparar de muchas formas, es un alimento que se incluye en dietas especialmente para perder grasa corporal se caracteriza por la saciedad que aporta, son muy beneficiosos para las mujeres en gestación ya que posee nutrientes que facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, por otra parte, ayuda a la memoria y previene problemas oculares como la catarata, entre otros.
Es por ello que nunca suelen faltar en el frigorífico, y hasta suele incorporarse una huevera en la puerta del mismo, sin embargo, esto es un error porque perjudica la seguridad alimentaria, siendo el lugar menos adecuado para su conservación, por la variación térmica que se presenta al abrir y cerrar el frigorífico, lo que puede ocasionar la proliferación de microbios y contaminar los huevos, estas son las razones por la que no debes guardar los huevos en la puerta de tu refrigerador:
2Contaminación: microrganismo por mala conservación
Antes de guardar los huevos en el refrigerador, verifica que no estén rotos o con grietas, los huevos frescos, también se contaminan por microorganismos del ambiente, como el polvo, suciedad de las superficies donde ha estado expuesto, si la cascara esta contaminada, las bacterias pueden pasar adentro del huevo, sobre todo por los cambios de temperatura que puedes encontrar en la puerta del refrigerador.
En un sentido amplio, la contaminación de los huevos se da por la presencia extraña de un elemento vivo o inerte en otro y que modifica sus cualidades, y actúa de modo negativo en la conservación de los huevos ya que facilita la pérdida de agua y permite el acceso de microorganismos desde el exterior de la cascara, un truco fácil para reconocer si un huevo esta en buen estado es colocarlo dentro de un vaso con agua, si queda en el fondo esta en buen estado si flota esta dañado.
