Con este frío, suele apetecer entrar en calor con una sopa de pescado. Este plato tradicional se hace para aprovechar los restos, por lo que entra en lo que se llama cocina de aprovechamiento. Para que te salga de rechupete, Karlos Arguiñano te va a mostrar todos los trucos que utiliza.
¡No hay receta que se le resista al cocinero vasco! Es lo que tiene llevar toda la vida entre fogones. Además, con su cercanía y simpatía nos acerca el mundo de la cocina. A continuación, te mostramos la sopa de pescado de Arguiñano que tiene casi un millón de visitas.
7TRITURA EL CALDO
Una vez que hayan transcurrido los veinte minutos, tienes que triturar el caldo con la ayuda de una batidora para que no te encuentres "tropezones" a la hora de comer la sopa de pescado. No es necesario ni que retires la cazuela del fuego. Gracias a este truco de Arguiñano, el plato va a quedar mucho más fino. Además, así puedes animar a los pequeños de la casa a que lo coman, ya que no van a notar las verduras.
