Aunque no lo parezca, cuando se habla de puerros es necesario aclarar todos los aspectos que giran en torno a su preparación, ya que, por lo general, se suele utilizar la parte que no se debe o limpiar de la manera incorrecta. Es por eso que hoy te contaré cómo debes prepararlo y también la manera correcta de limpiarlo para evitar esos rastros de tierra que pueden arruinar tu plato.
7Así debes cortarlos
Cortarlos no tiene nada de complejo; sin embargo, es necesario que lo hagas según el tipo de uso que vayas a darle. Lo que si es necesario, en cualquier caso, es cortar la base y retirar completamente las raíces.
Corta también el área que separa la parte de color verde claro de la de color más oscuro; córtalas y retíralas. En caso de necesitar cortes en media luna, pica el puerro a lo largo y posteriormente corta las medias lunas. Si las necesitas en aros, corta directamente el tallo.
