A la hora de cocinar carne a la brasa, Chicote guarda un truco que la dejará llena de sabor y aroma; y es que, si bien, hay diferentes maneras de cocinar carne, cada una de ellas se puede potenciar para lograr la preparación de platos llenos de sabor.
Son conocidos algunos trucos para la cocción perfecta de todo tipo de carnes según su método de cocción; y en el caso de Chicote, el chef ha decidido compartir cómo tener una carne a la brasa de sabor excepcional.
7Cuándo añade Chicote la sal para un resultado perfecto
Una cosa es dar sabor y aroma al asado y otra es salar. A la hora de salar, no cabe ninguna duda, la sal debe añadirse justo cuando la pieza se encuentra en su punto.
La razón para que así sea es muy sencilla. Esta no desperdiciará sus jugos mientras se encuentra en las brasas; cosa que sí sucederá si se espolvorea la sal de manera adelantada.
