El pastel de carne que propone Arguiñano, es uno de los platos más proteicos y completos que puedes disfrutar y tienes tantas alternativas para prepararlo que es imposible aburrirse. Con esta receta podrás disfrutarlo más rico que nunca, porque añade un ingrediente que le otorga mayor jugosidad y también un rico sabor.
Con la simpatía que caracteriza a este reconocido chef vasco, una vez más ha demostrado que a la hora de cocinar, ingeniarse la manera de lograr platos más ricos, es más fácil de lo que crees.
5Prepara el puerro
A medida que el sofrito se va preparando, ve limpiando el puerro y elimina la parte inferior del mismo, la superior y también las dos primeras capas hasta dejarlo bien limpio.
Una vez que tengas el puerro bien limpio, córtalo en pequeños dados y añádelo a la olla del sofrito. Rehoga todo el conjunto por unos 8 minutos, hasta que las verduras estén bien pochadas.
