Seamos sinceros, son pocos los que en realidad aman a las verduras y la alcachofa es una de las que muchas veces da temor preparar pensando en el resultado que se obtendrá. Lo cierto es que esta verdura es completamente versátil, tanto, que de hecho es posible disfrutarla en dulce. Hoy te traigo 10 recetas con esta joya de la cocina que, como ya verás, harán que adores comerla.
8Delicia con almendras
Para una exquisitez con almendras necesitarás: 8 alcachofas, 3 dientes de ajo, 50 gramos de almendras crudas y peladas, 100 ml de vino manzanilla, pimienta, pimentón de la vera, sal ahumada, sal y aceite de oliva virgen extra.
Corta las alcachofas cocidas en cuartos y resérvalas. Pela los ajos y córtalos en finas láminas. En una cazuela amplia vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y pon a sofreír los ajos junto a las almendras para que tomen color. Añade las alcachofas y espolvorea sal y sal ahumada a tu gusto. Saltea por un par de minutos y vierte el vino. Espolvorea la pimienta y un poco de pimentón y cocina hasta que el vino se evapore.
